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Volcan

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Volcan

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Des montagnes du département de Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie, nous vous présentons Volcán : une explosion de saveurs maîtrisée : profonde, riche et pleine de caractère.

Un café intense, idéal pour ceux qui recherchent un profil aromatique plus complexe. Ce café offre des notes de chocolat noir, de canne à sucre et de maïs grillé, avec une présence robuste en bouche et une finale persistante.

C’est un café très apprécié pour sa polyvalence, quelle que soit la méthode d’infusion. Son arôme chaleureux, sa longue persistance en bouche et son équilibre parfait donnent toujours envie d’une autre tasse.

Méthode de préparation recommandée

icône expressExprimer

flèche

Radio 1:2
Café 18 g
Eau 36 ml
Affûtage Bien
Temps 0:30
Température 92°C

icône v60V60

flèche

Rapport 1:15
Café 15 g
Eau 250 ml
Affûtage La moitié (comme le sel de table)
Temps 2 min 30 s – 3 min 30 s
Température 92°C
Filtre Bien (V60)

Icône ChemexChemex

flèche

Rapport 1:15
Café 30 g
Eau 450 ml
Affûtage Moyen/épais
Temps 4 à 5 min
Température 92°C
Filtre Épais (Chemex)

icône AeropressAeropress

flèche

Rapport 1:15
Café 18 g
Eau 270 ml
Affûtage Moyen/fin
Temps 2 à 3 min
Température 92°C
Méthode Traditionnel ou inversé

icône mokaMoka italien

flèche

Rapport 1:10
Café 20 g (remplir l’entonnoir sans appuyer)
Eau 200 ml (jusqu’à la valve du réservoir)
Affûtage Fin/moyen
Temps 2 à 4 min
Température chaleur moyenne

icône de la presse françaisePresse française

flèche

Rapport 1:14
Café 35 g
Eau 500 ml
Affûtage Brut
Temps 5 min
Température 92°C

Foire aux questions

Quelle est la meilleure méthode d'infusion pour faire ressortir les arômes du café ?

Cela dépend du type de grain et de vos goûts personnels. Les méthodes comme le V60 ou le Chemex accentuent les arômes fruités et la douceur, tandis que l’espresso et la cafetière italienne Moka intensifient le corps et la force du café.

Oui. Chaque méthode requiert un type de broyage différent. Par exemple :

  • Espresso : mouture fine

  • V60 / Chemex : mouture moyenne

  • Cafetière à piston : mouture grossière
    Utiliser la mouture appropriée améliore l’extraction et la saveur finale.

La cafetière à piston et l’ Aeropress sont généralement idéales pour les débutants, car elles ne nécessitent pas autant de précision et sont faciles à nettoyer. Elles sont parfaites pour préparer une tasse de qualité sans avoir besoin d’équipement sophistiqué.

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Description

Des montagnes du département de Nariño, dans le sud-ouest de la Colombie, nous vous présentons Volcán : une explosion de saveurs maîtrisée : profonde, riche et pleine de caractère.

Un café intense, idéal pour ceux qui recherchent un profil aromatique plus complexe. Ce café offre des notes de chocolat noir, de canne à sucre et de maïs grillé, avec une présence robuste en bouche et une finale persistante.

C’est un café très apprécié pour sa polyvalence, quelle que soit la méthode d’infusion. Son arôme chaleureux, sa longue persistance en bouche et son équilibre parfait donnent toujours envie d’une autre tasse.

Informations complémentaires

Gars

Dans les céréales, Broyage fin, Mouture moyenne à grossière, Broyage grossier

Notes

Chocolat, canne à sucre, maïs grillé

Fanion

F1 SELECT

ColorBanderin

#2C3639

Origen

Colombie

Avis

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