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Des hauts plateaux frais de San Pablo, à Nariño, provient un café qui incarne l’âme du sud de la Colombie. « Entre Montañas » pousse sur des sols volcaniques et sous des climats extrêmes qui lui confèrent son caractère unique : doux, moyennement corsé et d’une harmonie naturelle réconfortante.
Chaque grain incarne la passion des producteurs de café qui cultivent avec respect et tradition sur de petites parcelles familiales. Idéal pour ceux qui recherchent un café convivial, équilibré et authentique.
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| Radio | 1:2 |
| Café | 18 g |
| Eau | 36 ml |
| Affûtage | Fijn |
| Temps | 0:30 |
| Température | 92°C |
V60
| Rapport | 1:15 |
| Café | 15 g |
| Eau | 250 ml |
| Affûtage | Moyenne |
| Temps | 2 min 30 s – 3 min 30 s |
| Température | 92°C |
| Filtre | Bien (V60) |
Chemex
| Rapport | 1:15 |
| Café | 30 g |
| Eau | 450 ml |
| Affûtage | Moyen/épais |
| Temps | 4 à 5 min |
| Température | 92°C |
| Filtre | Épais (Chemex) |
Aeropress
| Rapport | 1:15 |
| Café | 18 g |
| Eau | 270 ml |
| Affûtage | Moyen/fin |
| Temps | 2 à 3 min |
| Température | 92°C |
| Méthode | Traditionnel ou inversé |
Moka italien
| Rapport | 1:10 |
| Café | 20 g |
| Eau | 200 ml |
| Affûtage | Fin/moyen |
| Temps | 2 à 4 min |
| Température | chaleur moyenne |
Presse française
| Rapport | 1:14 |
| Café | 35 g |
| Eau | 500 ml |
| Affûtage | Brut |
| Temps | 5 min |
| Température | 92°C |
Cela dépend du type de grain et de vos goûts personnels. Les méthodes comme le V60 ou le Chemex accentuent les arômes fruités et la douceur, tandis que l’espresso et la cafetière italienne Moka intensifient le corps et la force du café.
Oui. Chaque méthode requiert un type de broyage différent. Par exemple :
Espresso : mouture fine
V60 / Chemex : mouture moyenne
Cafetière à piston : mouture grossière
Utiliser la mouture appropriée améliore l’extraction et la saveur finale.
La cafetière à piston et l’ Aeropress sont généralement idéales pour les débutants, car elles ne nécessitent pas autant de précision et sont faciles à nettoyer. Elles sont parfaites pour préparer une tasse de qualité sans avoir besoin d’équipement sophistiqué.
Des hauts plateaux frais de San Pablo, à Nariño, provient un café qui incarne l’âme du sud de la Colombie. « Entre Montañas » pousse sur des sols volcaniques et sous des climats extrêmes qui lui confèrent son caractère unique : doux, moyennement corsé et d’une harmonie naturelle réconfortante.
Chaque grain incarne la passion des producteurs de café qui cultivent avec respect et tradition sur de petites parcelles familiales. Idéal pour ceux qui recherchent un café convivial, équilibré et authentique.
| Gars | Dans les céréales, Broyage fin, Mouture moyenne à grossière, Broyage grossier |
|---|---|
| Notes | Chocolat, Fruits Secs, Dulce de Leche |
| Fanion | Caturra Gourmet |
| ColorBanderin | #750A03 |
| Origen | Colombie |
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