$ 23,900.00
Uit de koele hooglanden van San Pablo, Nariño, komt een koffie die de ziel van Zuid-Colombia ademt. “Entre Montañas” groeit op vulkanische bodem en in extreme klimaten die hem zijn unieke karakter geven: zacht, medium body en met een geruststellende natuurlijke harmonie.
Elke boon belichaamt de passie van koffietelers die met respect en traditie op kleine familiepercelen telen. Ideaal voor wie op zoek is naar een vriendelijke, veelzijdige en authentieke koffie.
Espresso
| Ratio | 1:2 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 36 ml |
| Maling | Fijn |
| Tijd | 0:30 |
| Temperatuur | 92°C |
V60
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 15 gram |
| Water | 250 ml |
| Maling | Middelgrof |
| Tijd | 2:30 – 3:30 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Fijn (V60) |
Chemex
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 30 gram |
| Water | 450 ml |
| Maling | Middelgrof/grof |
| Tijd | 4 – 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Grof (Chemex) |
Aeropress
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 270 ml |
| Maling | Middelgrof/fijn |
| Tijd | 2 – 3 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Methode | Traditioneel of omgekeerd |
Italiaanse Moka
| Verhouding | 1:10 |
| Koffie | 20 gram |
| Water | 200 ml |
| Maling | Fijn/middelgrof |
| Tijd | 2 – 4 minuten |
| Temperatuur | Middelhoog vuur |
Franse pers
| Verhouding | 1:14 |
| Koffie | 35 gram |
| Water | 500 ml |
| Maling | Goor |
| Tijd | 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
Dat hangt af van het type boon en je persoonlijke smaak. Methodes zoals de V60 of Chemex benadrukken fruitige en zachte tonen, terwijl espresso en de Italiaanse Mokapot de body en intensiteit van de koffie versterken.
Ja. Elke zetmethode vraagt om een andere maling. Bijvoorbeeld:
Espresso: Fijne maling
V60 / Chemex: Medium maling
French Press : grof malen
Door de juiste maling toe te passen, verbetert u de extractie en de uiteindelijke smaak.
De French Press en de Aeropress zijn over het algemeen ideaal voor beginners, omdat ze minder precisie vereisen en gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ideaal voor het zetten van een kopje kwaliteitskoffie, zonder dat u geavanceerde apparatuur nodig hebt.
Uit de koele hooglanden van San Pablo, Nariño, komt een koffie die de ziel van Zuid-Colombia ademt. “Entre Montañas” groeit op vulkanische bodem en in extreme klimaten die hem zijn unieke karakter geven: zacht, medium body en met een geruststellende natuurlijke harmonie.
Elke boon belichaamt de passie van koffietelers die met respect en traditie op kleine familiepercelen telen. Ideaal voor wie op zoek is naar een vriendelijke, veelzijdige en authentieke koffie.
| Type | In Bonen, Fijne Maling, Middelgrove Maling, Grove Maling |
|---|---|
| Grondtonen | Chocolade, Gedroogd Fruit, Karamel |
| Wimpel | Caturra Gourmet |
| ColorBanderin | #750A03 |
| Origen | Colombia – Nariño |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.