$ 23,900.00
Uit de Ecuadoraanse provincie El Oro, ten westen van de Andes, komt deze koffie met een krachtig en kruidig karakter.
In een streek met microklimaten, vulkanische bodems en berglandschappen die aflopen naar de kust, worden hier uitzonderlijke koffies verbouwd op kleine, duurzame familieplantages.
El Oro is een hoogland-koffie met een volle body, lage zuurgraad en duidelijke intensiteit. Met tonen van pure chocolade, amandel en hazelnoot is hij ideaal voor wie houdt van een diepe, uitgesproken smaak.
Espresso
| Verhouding | 1:2 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 36 ml |
| Maling | Fijn |
| Tijd | 0:30 |
| Temperatuur | 92°C |
V60
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 15 gram |
| Water | 250 ml |
| Maling | Middelgrof |
| Tijd | 2:30 – 3:30 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Prima |
Italiaanse Moka
| Verhouding | 1:10 |
| Koffie | 20 gram |
| Water | 200 ml |
| Maling | Fijn/middelgrof |
| Tijd | 2 – 4 minuten |
| Temperatuur | Middelhoog vuur |
Franse pers
| Verhouding | 1:14 |
| Koffie | 35 gram |
| Water | 500 ml |
| Maling | Goor |
| Tijd | 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
Dat hangt af van het type boon en je persoonlijke smaak. Methodes zoals de V60 of Chemex benadrukken fruitige en zachte tonen, terwijl espresso en de Italiaanse Mokapot de body en intensiteit van de koffie versterken.
Ja. Elke zetmethode vraagt om een andere maling. Bijvoorbeeld:
Espresso: Fijne maling
V60 / Chemex: Medium maling
French Press : grof malen
Door de juiste maling toe te passen, verbetert u de extractie en de uiteindelijke smaak.
De French Press en de Aeropress zijn over het algemeen ideaal voor beginners, omdat ze minder precisie vereisen en gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ideaal voor het zetten van een kopje kwaliteitskoffie, zonder dat u geavanceerde apparatuur nodig hebt.
Uit de Ecuadoraanse provincie El Oro, ten westen van de Andes, komt deze koffie met een krachtig en kruidig karakter.
In een streek met microklimaten, vulkanische bodems en berglandschappen die aflopen naar de kust, worden hier uitzonderlijke koffies verbouwd op kleine, duurzame familieplantages.
El Oro is een hoogland-koffie met een volle body, lage zuurgraad en duidelijke intensiteit. Met tonen van pure chocolade, amandel en hazelnoot is hij ideaal voor wie houdt van een diepe, uitgesproken smaak.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Type | In Bonen, Fijne Maling, Middelgrove Maling, Grove Maling |
| Grondtonen | Chocolade, Hazelnoot, Amandel |
| Wimpel | Sidra |
| ColorBanderin | #AA5115 |
| Origen | Ecuador – El Oro |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.