$ 23,900.00
Uit de hooglanden van Nariño, in het zuidwesten van Colombia, brengen wij Buenavista: een Yellow Honey-specialiteitskoffie, verbouwd op een traditionele koffieplantage van de derde generatie.
Tijdens het proces van deze koffie worden de slijmstoffen van het fruit tijdens het drogen in de koffie gelaten, waardoor de koffie een natuurlijke zoetheid en een zachte textuur krijgt.
Buenavista valt op door de tonen van pure chocolade, kers en dulce de leche. Het is een zachte, complexe en volle koffie, ideaal voor wie houdt van een kopje met een lange nasmaak.
Nadrukkelijk
| Radio | 1:2 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 36 ml |
| Slijpen | Prima |
| Tijd | 0:30 |
| Temperatuur | 92°C |
V60
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 15 gram |
| Water | 250 ml |
| Slijpen | Gemiddeld |
| Tijd | 2:30 – 3:30 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Prima (V60) |
Chemex
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 30 gram |
| Water | 450 ml |
| Slijpen | Middel/dik |
| Tijd | 4 – 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Dik (Chemex) |
Aeropress
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 270 ml |
| Slijpen | Middel/fijn |
| Tijd | 2 – 3 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Methode | Traditioneel of omgekeerd |
Italiaanse Moka
| Verhouding | 1:10 |
| Koffie | 20 gram |
| Water | 200 ml |
| Slijpen | Fijn/medium |
| Tijd | 2 – 4 minuten |
| Temperatuur | Middelhoog vuur |
Franse pers
| Verhouding | 1:14 |
| Koffie | 35 gram |
| Water | 500 ml |
| Slijpen | Goor |
| Tijd | 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
Dat hangt af van het type boon en je persoonlijke smaak. Methodes zoals de V60 of Chemex benadrukken fruitige en zachte tonen, terwijl espresso en de Italiaanse Mokapot de body en intensiteit van de koffie versterken.
Ja. Elke zetmethode vraagt om een andere maling. Bijvoorbeeld:
Espresso: Fijne maling
V60 / Chemex: Medium maling
French Press : grof malen
Door de juiste maling toe te passen, verbetert u de extractie en de uiteindelijke smaak.
De French Press en de Aeropress zijn over het algemeen ideaal voor beginners, omdat ze minder precisie vereisen en gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ideaal voor het zetten van een kopje kwaliteitskoffie, zonder dat u geavanceerde apparatuur nodig hebt.
Uit de hooglanden van Nariño, in het zuidwesten van Colombia, brengen wij Buenavista: een Yellow Honey-specialiteitskoffie, verbouwd op een traditionele koffieplantage van de derde generatie.
Tijdens het proces van deze koffie worden de slijmstoffen van het fruit tijdens het drogen in de koffie gelaten, waardoor de koffie een natuurlijke zoetheid en een zachte textuur krijgt.
Buenavista valt op door de tonen van pure chocolade, kers en dulce de leche. Het is een zachte, complexe en volle koffie, ideaal voor wie houdt van een kopje met een lange nasmaak.
| Jongen | In graan, Fijn slijpen, Middelgrove maling, Grof slijpen |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.