$ 25,500.00
In de bergen van Zuid-Huila, in de gemeente Acevedo, wordt María José geboren, een koffiespecialiteit van de Bourbon Rosado-variëteit. Deze variëteit valt niet alleen op door zijn opvallende roze koffiebessen, maar ook door zijn zoete, complexe smaak, die aan populariteit heeft gewonnen bij koffieliefhebbers.
Deze koffie, met grote zorg en oog voor detail geteeld, brengt het beste van zijn oorsprong tot uitdrukking. Hij heeft tonen van rozenthee, perzik en kaneel, een zijdezachte body en een delicate zuurgraad die hem onvergetelijk maken.
Espresso
Fijn
| Radio | 1:2 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 36 ml |
| Maling | |
| Tijd | 0:30 |
| Temperatuur | 92°C |
V60
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 15 gram |
| Water | 250 ml |
| Maling | Middelgrof |
| Tijd | 2:30 – 3:30 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Fijn (V60) |
Chemex
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 30 gram |
| Water | 450 ml |
| Maling | Middelgrof/grof |
| Tijd | 4 – 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Grof (Chemex) |
Aeropress
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 270 ml |
| Maling | Middelgrof/fijn |
| Tijd | 2 – 3 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Methode | Traditioneel of omgekeerd |
Italiaanse Moka
| Verhouding | 1:10 |
| Koffie | 20 gram |
| Water | 200 ml |
| Maling | Fijn/middelgrof |
| Tijd | 2 – 4 minuten |
| Temperatuur | Middelhoog vuur |
| Advies | Haal de pan van het vuur zodra de koffie stijgt om een verbrande smaak te voorkomen |
Dat hangt af van het type boon en je persoonlijke smaak. Methodes zoals de V60 of Chemex benadrukken fruitige en zachte tonen, terwijl espresso en de Italiaanse Mokapot de body en intensiteit van de koffie versterken.
Ja. Elke zetmethode vraagt om een andere maling. Bijvoorbeeld:
Espresso: Fijne maling
V60 / Chemex: Medium maling
French Press : grof malen
Door de juiste maling toe te passen, verbetert u de extractie en de uiteindelijke smaak.
De French Press en de Aeropress zijn over het algemeen ideaal voor beginners, omdat ze minder precisie vereisen en gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ideaal voor het zetten van een kopje kwaliteitskoffie, zonder dat u geavanceerde apparatuur nodig hebt.
In de bergen van Zuid-Huila, in de gemeente Acevedo, wordt María José geboren, een koffiespecialiteit van de Bourbon Rosado-variëteit. Deze variëteit valt niet alleen op door zijn opvallende roze koffiebessen, maar ook door zijn zoete, complexe smaak, die aan populariteit heeft gewonnen bij koffieliefhebbers.
Deze koffie, met grote zorg en oog voor detail geteeld, brengt het beste van zijn oorsprong tot uitdrukking. Hij heeft tonen van rozenthee, perzik en kaneel, een zijdezachte body en een delicate zuurgraad die hem onvergetelijk maken.
| Type | In Bonen, Fijne Maling, Middelgrove Maling, Grove Maling |
|---|
Emely –
Lekkere koffie met toch wel een sterk citrusaroma.
Hilde Cnudde –
Deze koffie voldoet volledig aan mijn smaakbehoefte. Deze zachte koffie-ervaring is een unieke smaakbeleving, puur genot en eerlijke koffie! Is zeer geschikt voor iedere gelegenheid!!