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In den Bergen im Süden von Huila, in der Gemeinde Acevedo, entsteht María José, eine Kaffeespezialität der Sorte Bourbon Rosado. Diese Sorte zeichnet sich nicht nur durch ihre leuchtend rosafarbenen Kaffeekirschen aus, sondern auch durch ihr süßes, komplexes Aroma, das bei Kaffeeliebhabern immer beliebter wird.
Mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail angebaut, bringt dieser Kaffee das Beste seiner Herkunft zum Ausdruck. Er besticht durch Noten von Rosentee, Pfirsich und Zimt, einen seidigen Körper und eine feine Säure, die ihn unvergesslich macht.
Äußern
| Radio | 1:2 |
| Kaffee | 18 g |
| Wasser | 36 ml |
| Schleifen | Bußgeld |
| Zeit | 0:30 |
| Temperatur | 92 °C |
V60
| Verhältnis | 1:15 |
| Kaffee | 15 g |
| Wasser | 250 ml |
| Schleifen | Durchschnitt |
| Zeit | 2:30 – 3:30 Min. |
| Temperatur | 92 °C |
| Filter | Fein (V60) |
Chemex
| Verhältnis | 1:15 |
| Kaffee | 30 g |
| Wasser | 450 ml |
| Schleifen | Mittel/dick |
| Zeit | 4 – 5 Minuten |
| Temperatur | 92 °C |
| Filter | Dickflüssig (Chemex) |
Aeropress
| Verhältnis | 1:15 |
| Kaffee | 18 g |
| Wasser | 270 ml |
| Schleifen | Mittel/fein |
| Zeit | 2 – 3 Minuten |
| Temperatur | 92 °C |
| Verfahren | Traditionell oder umgekehrt |
Italienische Mokka
| Verhältnis | 1:10 |
| Kaffee | 20 g |
| Wasser | 200 ml |
| Schleifen | Fein/mittel |
| Zeit | 2 – 4 Minuten |
| Temperatur | Mittlere Hitze |
| Beratung | Sobald der Kaffee aufsteigt, vom Herd nehmen, um einen verbrannten Geschmack zu vermeiden. |
Es kommt auf die Bohnensorte und Ihren persönlichen Geschmack an. Zubereitungsmethoden wie V60 oder Chemex betonen fruchtige Aromen und milde Noten, während Espresso und die italienische Moka-Kanne den Körper und die Stärke des Kaffees intensivieren.
Ja. Jede Methode erfordert eine andere Art des Mahlens. Zum Beispiel:
Espresso : fein gemahlen
V60 / Chemex : mittlerer Mahlgrad
French Press : grob gemahlen
Durch die Verwendung des richtigen Mahlgrads werden die Extraktion und der endgültige Geschmack verbessert.
Die French Press und die Aeropress eignen sich oft ideal für Anfänger, da sie keine große Präzision erfordern und leicht zu reinigen sind. Sie sind perfekt, um ohne aufwendige Ausrüstung eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten.
In den Bergen im Süden von Huila, in der Gemeinde Acevedo, entsteht María José, eine Kaffeespezialität der Sorte Bourbon Rosado. Diese Sorte zeichnet sich nicht nur durch ihre leuchtend rosafarbenen Kaffeekirschen aus, sondern auch durch ihr süßes, komplexes Aroma, das bei Kaffeeliebhabern immer beliebter wird.
Mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail angebaut, bringt dieser Kaffee das Beste seiner Herkunft zum Ausdruck. Er besticht durch Noten von Rosentee, Pfirsich und Zimt, einen seidigen Körper und eine feine Säure, die ihn unvergesslich macht.
| Kerl | Im Getreide, Feinmahlen, Mittelgrober Mahlgrad, Grobmahlen |
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