Die Region wird vom Magdalena-Fluss, Kolumbiens wichtigstem Fluss, durchflossen, der im kolumbianischen Massiv entspringt. Sein Einfluss, zusammen mit den vulkanischen Böden und den deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, schafft ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Dadurch reifen die Bohnen langsam und entwickeln die süßen Aromen, die lebendige Säure und die fruchtigen Noten, die den Kaffee dieser Region auszeichnen.
Kaffee sichert den Lebensunterhalt Tausender Familien in Huila. Er wird in 35 der 37 Gemeinden des Departements angebaut, und in Gebieten wie Pitalito, Garzón und Suaza ist ein Großteil der Bevölkerung direkt vom Kaffeeanbau abhängig. Schätzungsweise über 70 % der ländlichen Haushalte sind in die Kaffeeproduktion eingebunden, und mehr als die Hälfte der Exporte Huilas stammen aus diesem Anbauprodukt.
Aus diesen Gründen ist Huila-Kaffee untrennbar mit Tradition, Geografie und Leidenschaft verbunden. Jede Tasse spiegelt den Reichtum des Bodens, die Frische des Klimas und die handwerkliche Arbeit der lokalen Gemeinschaften wider, die Huila nicht nur zum größten Kaffeeproduzenten Kolumbiens, sondern auch zu einer der von Kaffeeliebhabern weltweit am meisten bewunderten Regionen gemacht haben.
