$ 23,900.00
In een van de dunst bevolkte gemeenten van Quindío, in het hart van de Colombiaanse koffieregio, wordt Génova geboren: een koffie die de naam van de gemeente zelf draagt. Hij komt van een plantage omringd door weelderige, groene bergen.
Deze koffie heeft een sterk profiel met een gemiddeld tot hoog body, ideaal voor wie op zoek is naar intensiteit en smaak in elke kop.
De tonen doen denken aan zoete chocolade, suikerriet en geroosterde amandelen, met een langdurige nasmaak en een warm aroma.
Nadrukkelijk
| Radio | 1:2 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 36 ml |
| Slijpen | Prima |
| Tijd | 0:30 |
| Temperatuur | 92°C |
V60
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 15 gram |
| Water | 250 ml |
| Maling | Middelgrof |
| Tijd | 2:30 – 3:30 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Fijn (V60) |
Chemex
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 30 gram |
| Water | 450 ml |
| Maling | Middelgrof/grof |
| Tijd | 4 – 5 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Filter | Grof (Chemex) |
Aeropress
| Verhouding | 1:15 |
| Koffie | 18 gram |
| Water | 270 ml |
| Maling | Middelgrof/fijn |
| Tijd | 2 – 3 minuten |
| Temperatuur | 92°C |
| Methode | Traditioneel of omgekeerd |
Italiaanse Moka
| Verhouding | 1:10 |
| Koffie | 20 gram |
| Water | 200 ml |
| Maling | Fijn/middelgrof |
| Tijd | 2 – 4 minuten |
| Temperatuur | Middelhoog vuur |
Dat hangt af van het type boon en je persoonlijke smaak. Methodes zoals de V60 of Chemex benadrukken fruitige en zachte tonen, terwijl espresso en de Italiaanse Mokapot de body en intensiteit van de koffie versterken.
Ja. Elke zetmethode vraagt om een andere maling. Bijvoorbeeld:
Espresso: Fijne maling
V60 / Chemex: Medium maling
French Press : grof malen
Door de juiste maling toe te passen, verbetert u de extractie en de uiteindelijke smaak.
De French Press en de Aeropress zijn over het algemeen ideaal voor beginners, omdat ze minder precisie vereisen en gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ideaal voor het zetten van een kopje kwaliteitskoffie, zonder dat u geavanceerde apparatuur nodig hebt.
In een van de dunst bevolkte gemeenten van Quindío, in het hart van de Colombiaanse koffieregio, wordt Génova geboren: een koffie die de naam van de gemeente zelf draagt. Hij komt van een plantage omringd door weelderige, groene bergen.
Deze koffie heeft een sterk profiel met een gemiddeld tot hoog body, ideaal voor wie op zoek is naar intensiteit en smaak in elke kop.
De tonen doen denken aan zoete chocolade, suikerriet en geroosterde amandelen, met een langdurige nasmaak en een warm aroma.
| Type | In Bonen, Fijne Maling, Middelgrove Maling, Grove Maling |
|---|---|
| Wimpel | Kasteel |
| ColorBanderin | #3d2614 |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.