$ 23,900.00
Dans l’une des municipalités les moins peuplées de Quindío, au cœur de la région caféière colombienne, naît le Génova : un café qui porte le nom de la municipalité elle-même. Il provient d’une exploitation entourée de montagnes verdoyantes et luxuriantes.
Ce café possède un profil aromatique prononcé, avec un corps moyen à élevé, idéal pour ceux qui recherchent intensité et saveur dans chaque tasse.
Ses notes évoquent le chocolat doux, la canne à sucre et les amandes grillées, avec une longue persistance en bouche et un arôme chaleureux.
Exprimer
| Radio | 1:2 |
| Café | 18 g |
| Eau | 36 ml |
| Affûtage | Bien |
| Temps | 0:30 |
| Température | 92°C |
V60
| Rapport | 1:15 |
| Café | 15 g |
| Eau | 250 ml |
| Affûtage | Moyenne |
| Temps | 2 min 30 s – 3 min 30 s |
| Température | 92°C |
| Filtre | Bien (V60) |
Chemex
| Rapport | 1:15 |
| Café | 30 g |
| Eau | 450 ml |
| Affûtage | Moyen/épais |
| Temps | 4 à 5 min |
| Température | 92°C |
| Filtre | Épais (Chemex) |
Aeropress
| Rapport | 1:15 |
| Café | 18 g |
| Eau | 270 ml |
| Affûtage | Moyen/fin |
| Temps | 2 à 3 min |
| Température | 92°C |
| Méthode | Traditionnel ou inversé |
Moka italien
| Rapport | 1:10 |
| Café | 20 g |
| Eau | 200 ml |
| Affûtage | Fin/moyen |
| Temps | 2 à 4 min |
| Température | chaleur moyenne |
Cela dépend du type de grain et de vos goûts personnels. Les méthodes comme le V60 ou le Chemex accentuent les arômes fruités et la douceur, tandis que l’espresso et la cafetière italienne Moka intensifient le corps et la force du café.
Oui. Chaque méthode requiert un type de broyage différent. Par exemple :
Espresso : mouture fine
V60 / Chemex : mouture moyenne
Cafetière à piston : mouture grossière
Utiliser la mouture appropriée améliore l’extraction et la saveur finale.
La cafetière à piston et l’ Aeropress sont généralement idéales pour les débutants, car elles ne nécessitent pas autant de précision et sont faciles à nettoyer. Elles sont parfaites pour préparer une tasse de qualité sans avoir besoin d’équipement sophistiqué.
Dans l’une des municipalités les moins peuplées de Quindío, au cœur de la région caféière colombienne, naît le Génova : un café qui porte le nom de la municipalité elle-même. Il provient d’une exploitation entourée de montagnes verdoyantes et luxuriantes.
Ce café possède un profil aromatique prononcé, avec un corps moyen à élevé, idéal pour ceux qui recherchent intensité et saveur dans chaque tasse.
Ses notes évoquent le chocolat doux, la canne à sucre et les amandes grillées, avec une longue persistance en bouche et un arôme chaleureux.
| Gars | Dans les céréales, Broyage fin, Mouture moyenne à grossière, Broyage grossier |
|---|---|
| Fanion | Château |
| ColorBanderin | #3d2614 |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.