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En las montañas del sur del Huila, en el municipio Acevedo nace María José, un café de especialidad de la variedad Bourbon Rosado. Esta variedad no solo destaca por sus llamativas cerezas de café de color rosa, sino también por su perfil dulce, complejo y que ha ganado terreno entre los amantes del café.
Cultivado con gran cuidado y atención al detalle, este café expresa lo mejor de su origen. Tiene notas a té de rosas, durazno y canela, cuenta con un cuerpo sedoso y una acidez delicada que lo hace inolvidable.
Expreso
| Radio | 1:2 |
| Café | 18 gr |
| Agua | 36 ml |
| Molienda | Fino |
| Tiempo | 0:30 |
| Temperatura | 92°C |
V60
| Ratio | 1:15 |
| Café | 15 gr |
| Agua | 250 ml |
| Molienda | Media |
| Tiempo | 2:30 – 3:30 min |
| Temperatura | 92°C |
| Filtro | Fino (V60) |
Chemex
| Ratio | 1:15 |
| Café | 30 gr |
| Agua | 450 ml |
| Molienda | Media/gruesa |
| Tiempo | 4 – 5 min |
| Temperatura | 92°C |
| Filtro | Grueso (Chemex) |
Aeropress
| Ratio | 1:15 |
| Café | 18 gr |
| Agua | 270 ml |
| Molienda | Media/fina |
| Tiempo | 2 – 3 min |
| Temperatura | 92°C |
| Método | Tradicional o invertido |
Moka Italiana
| Ratio | 1:10 |
| Café | 20 gr |
| Agua | 200 ml |
| Molienda | Fina/media |
| Tiempo | 2 – 4 min |
| Temperatura | Fuego medio |
| Consejo | Retira del fuego apenas sube el café para evitar sabor quemado |
Depende del tipo de grano y tu gusto personal. Métodos como V60 o Chemex realzan sabores frutales y notas suaves, mientras que el Espresso y la Moka Italiana intensifican el cuerpo y la intensidad del café.
Sí. Cada método requiere un tipo de molienda diferente. Por ejemplo:
Espresso: molienda fina
V60 / Chemex: molienda media
Prensa Francesa: molienda gruesa
Usar la molienda correcta mejora la extracción y el sabor final.
La Prensa Francesa y la Aeropress suelen ser ideales para quienes están empezando, ya que no requieren tanta precisión y son fáciles de limpiar. Son perfectas para preparar una taza de calidad sin necesidad de equipos avanzados.
En las montañas del sur del Huila, en el municipio Acevedo nace María José, un café de especialidad de la variedad Bourbon Rosado. Esta variedad no solo destaca por sus llamativas cerezas de café de color rosa, sino también por su perfil dulce, complejo y que ha ganado terreno entre los amantes del café.
Cultivado con gran cuidado y atención al detalle, este café expresa lo mejor de su origen. Tiene notas a té de rosas, durazno y canela, cuenta con un cuerpo sedoso y una acidez delicada que lo hace inolvidable.
| Tipo | En Grano, Molienda Fina, Molienda Media Gruesa, Molienda Gruesa |
|---|---|
| Banderin | Bourbon Rosado |
| ColorBanderin | #795663 |
Emely –
Lekkere koffie met toch wel een sterk citrusaroma.
Hilde Cnudde –
Deze koffie voldoet volledig aan mijn smaakbehoefte. Deze zachte koffie-ervaring is een unieke smaakbeleving, puur genot en eerlijke koffie! Is zeer geschikt voor iedere gelegenheid!!